Le Gâteau de Riz du Sportif

Gâteau de riz

Ce gâteau de riz apporte des propriétés nutritionnelles adaptées à la période de récupération.

Une part de ce gâteau de riz aux amandes apporte plus de 50% des besoins quotidiens en Vitamine E. L’amande contient de la vitamine B1, dont les besoins sont proportionnels aux apports énergétiques, d’où l’association complémentaire avec le riz. Vitamine B1 et glucide complexe interviennent ainsi en synergie dans le métabolisme énergétique.

Gâteau de riz

Ingrédients : pour 6 parts 300Kcal/part (P : 10g, G : 43g, L : 8,8g.)

200 g de riz rond

50 g de sucre

1 litre de lait

50g de poudre d’amandes

20g d’amandes effilées grillées

Gousses de vanille : 2

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min

Préchauffez le four à 180 °C.

Rincez le riz à l’eau claire.

Faites bouillir le lait avec le sucre, les gousses de vanille fendues en deux et grattées.

Retirez les gousses, puis ajoutez le riz et remuez jusqu'à reprise de l'ébullition.

Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez et versez dans un moule anti-adhésif.

Enfournez pour 1 h. Ajouter les amandes effilées. Laissez refroidir et servez.

Conseil

Le gâteau de riz aux amandes se mange aussi bien froid que chaud. Préparez le à l’avance !